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盘点用有机大米做寿司、粢饭团、粢饭糕的方法

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2012-06-29 14:59:00
                    由于大米清淡,做成的食品口味也是偏清淡,配合多种作料和菜肴让人们的餐桌上赏心悦目。这一次,笔者选用香气浓郁,口感清甜的有机大米来制作寿司、粢饭团和粢饭糕,方法简单,味道美美哦。   1、寿司 寿司是日本传统食物之一,可搭配各种菜肴,种类也很多。 这里就说说简单的水果寿司。 准备各种食材和调料,有机大米、鸡蛋、丝瓜、胡萝卜、干紫菜、还有白糖、白须、酱油、生姜和葫芦。 大米洗净用少许水浸泡1小时,同时丝瓜用热水浸泡,加上少许糖和酱油。再与大米一起放入微波炉中,高火10分钟,中火12分钟。米饭取出后加如少许白糖和白醋;丝瓜切成段,生姜和黄萝卜切成细丝,瘦猪肉剁碎。 最后去一张紫菜铺平,加入准备好的丝瓜、肉丝、生姜丝等所有食材,卷成筒子,切块即可食用。 如果不习惯吃生的,可以先将猪肉、生姜、萝卜用开水煮熟后再与大米一起搭配食用。   2、粢饭团 粢饭团又称粢饭卷,是上海人最常吃的早餐之一,在香港也很常见,做法十分简单。 准备各种食材,糯米、有机大米,榨菜。肉松和油条。 两份糯米加一份大米洗净之后过夜,次日早晨蒸熟。 在竹帘上放上一张保鲜膜,将米饭摊开成饼状。然后米上放已经炸脆的油条和切成末的榨菜。卷起竹帘,包好保鲜膜,粢饭团OK。还可以用酱瓜或者豆沙等做馅料,味道也很不错,再配上一杯香浓可口的豆浆,美味的早餐就开始了。   3、粢饭糕 粢饭糕比粢饭团更加简单,连馅料都不需要,只要糯米和有机大米、色拉油(其他油也行)和食盐。 一份糯米配一份大米跟粢饭团的做法一样,浸泡一夜,次日早晨煮成米饭。 米饭稍微凉后,加入食盐拌匀。接着,将米饭压成长方形摊凉。 将冷米饭放入冰箱冷冻30分钟,再切成需要的形状,长方形或者菱形均可。 最后将米饭放进油锅小火轻炸,或者平底锅煎烤,粢饭糕两面金黄就大功告成。   笔者介绍了这么多,大家是不是已经有了自己动手做美食的想法,这么简单,只要按照步骤制作就一定会吃上可口的米制食品了。    
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