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有机食品、绿色食品、无公害食品的区别

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2012-12-05 15:07:00
  市场上,打着有机食品、绿色食品、无公害食品标签的品牌随处可见,那么,这些产品有什么区别呢?   据专家介绍,无公害食品是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲,无公害是食品的一种基本要求,普通食品都应达到这一要求。 比无公害食品高一级的就是绿色食品。绿色食品是经农业部推广的认证食品,分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料,AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲,绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。 安全层级最高的当属有机食品,是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品。有机食品与其他食品的区别主要有三个方面:       第一,有机食品在生产加工过程中绝对禁止添加任何农药、化肥、激素等人工合成物质,并且不允许使用基因工程技术;绿色食品和无公害食品则允许有限使用这些物质,并且不禁止使用基因工程技术。如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定。       第二,有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到化学物质在环境中会残留相当一段时间,土地从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年的转换期,而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。       第三,有机食品在数量上进行严格控制,要求定地块、定产量,生产其他食品没有如此严格的要求。       总之,生产有机食品比生产其他食品难度要大,需要建立全新的生产体系和监控体系,采用相应的病虫害防治、地力保持、种子培育、产品加工和储存等替代技术。因此,有机食品的价格相对较贵。   以北京的百年老号裕道府有机大米为例,看看有机食品的优势以及价格较高的原因:   精挑细选的种植基地。为保证有机大米的品质,裕道府有机大米的种植基地由农科院专家精挑细选,最终定在了黑龙江五常龙凤山,三面环山,一面平原,形似“太师椅”,世界仅存三大黑土带之一。黑土层厚达1米以上,毗邻国家AAA级森林公园,被联合国确认为无污染地区,水质达到国家二级标准,处于第一积温核心带,有效积温达2700℃。 裕道府有机大米的种植土壤均超过三年以上的土地有机转换期,土壤中的化学物质消失殆尽,稀缺地块,产量有限,直接导致价格上涨。  与农科院专家共同研发新品“香稻2号”晚熟品种,生长周期长达145天,日照时间长,吸收太阳能量多,干物质存量多,支链淀粉含量高,乳白甚多,有助于消化吸收。   采用天然有机肥,将羊骨粉、猪骨粉和锌元素等融入有机肥料之中,有效提高大米中钙、铁、锌等微量元素。   纯古法种植,食味值高达87,位居同行业之首,采用真空保鲜技术,有效保持水分,口感纯正。成饭后绵软悠长,唇齿留香,让人们吃出小时候米饭的味道。   “裕道府有机大米”经北京爱科赛尔有机认证中心全程认证,产品身份可查,追溯本源。经农业部谷物及制品质量监督检验测试中心13项检验合格,食味值高达87,位居同行业之首。   以上优势证明了裕道府有机大米的品质,也说明了有机食品价格较贵的原因。  
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