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正确认识食品添加剂

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2012-10-25 09:58:00
    随着食品工业的发展,食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分,并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。可以说,没有食品添加剂就没有现代食品工业!食品添加剂对于改善食品质量、档次和色香味,对于食品原料乃至成品的保质保鲜,对于提高食品的营养价值,对于食品加工工艺的顺利进行以及新产品的开发等诸多方面,都发挥着极为重要的作用。
 
 然而,近年来,食品安全事件的频繁发生,使食品添加剂渐渐成为媒体关注的焦点,也成为广大消费者心中的疑点。因为不了解食品添加剂定义和基本知识;不了解食品添加剂在食品加工工艺中的重要作用;不了解我国食品添加剂的管理和法规,很多消费者对食品添加剂产生了很深的误解,很多人误将在食品中添加的非法添加物说成食品添加剂,将食品安全事件的起因归咎于食品添加剂,使之形象日趋妖魔化   其实,食品添加剂只要正确使用是没有什么危害的,但有些厂家违规使用或者直接使用工业添加剂造,结果造成了人们今日对添加剂的错误理解,导致这个行业遭受到了前所未有的寒冬。      
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